Wistub Brenner à Colmar : restaurant alsacien traditionnel, cuisine maison et produits du terroir
Spécialités :
- Cuisine alsacienne et du marché, 100 % faite maison
- Suggestions du jour renouvelées selon les saisons
- Desserts originaux et recettes traditionnelles revisitées
- Mise en valeur des produits du terroir alsacien
Services et atouts :
- Terrasse en été et ambiance chalet en hiver
- Maître restaurateur depuis 2012
- Sélection dans le Guide MICHELIN
- Approvisionnement majoritairement local (œufs, farine, lait, beurre, etc.)
- Engagement fort pour les producteurs régionaux
Wistub Brenner à Colmar : une institution de la cuisine alsacienne au cœur de la Petite Venise
Wistub Brenner, créée en 1996 par Gilbert Brenner puis reprise en 2008 par Agostino Di Foggia, perpétue avec passion l’esprit de la tradition alsacienne : une cuisine généreuse, authentique et entièrement faite maison. Les plats évoluent au rythme des saisons, avec des suggestions affichées au tableau qui séduisent aussi bien les habitués que les visiteurs de passage.
Entièrement rénovée en 2015 par le designer colmarien Gilbert Weckerle, la salle offre aujourd’hui un cadre chaleureux et raffiné. Le décor mêle chêne massif des Vosges réalisé par un artisan local et un éclairage original composé de chapeaux melon et hauts-de-forme, créant une atmosphère unique et intimiste.
Situé dans le quartier emblématique de la Petite Venise de Colmar, le restaurant bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur du centre historique, particulièrement apprécié des touristes.
Attachée à ses racines, la maison met un point d’honneur à travailler des produits locaux et à valoriser le terroir alsacien. La majorité des ingrédients provient de producteurs régionaux, garantissant fraîcheur, qualité et authenticité.
Que ce soit pour découvrir la cuisine alsacienne traditionnelle, profiter d’une terrasse en été ou d’une ambiance chalet en hiver, Wistub Brenner s’impose comme une adresse incontournable de Colmar, reconnue pour sa cuisine maison et son engagement envers le terroir.